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宋代吃不到土豆花生

发稿时间:2013-09-23 10:55:24 来源: 南方网 中国青年网

  金庸先生写《射雕英雄传》,开篇第一回,两个农民请一个说书先生喝酒,店小二“摆出一碟蚕豆、一碟咸花生、一碟豆腐干,另有三个切开的咸蛋”。这四道下酒菜当中,有一道菜明显违背了历史背景。您知道,《射雕英雄传》写的是宋朝故事,而宋朝人绝对不可能用花生做下酒菜,因为花生是外来物种,要到明朝才能从美洲引进到中国。

  现在开封有一种很有名的小吃叫“花生糕”,是用花生、白糖和糖稀加工的点心,个别商家为了吸引顾客,往包装盒上印了几个字:“大宋宫廷御膳”。明显也是违背历史,因为宋朝没有花生,里怎么能做花生糕呢?当然,宋朝海外贸易发达,特别是南宋,跟几十个国家有贸易往来,但是航行路线只限于亚洲,离出产花生的美洲还差得很远。

  同样道理,宋朝人也见不到土豆、玉米、辣椒、番茄和红薯,因为它们也是外来物种,也要到明朝才能引进过来。所以当我们穿越到宋朝的餐馆里点菜,就不要再点土豆炒肉、松仁玉米、辣子鸡丁和西红柿炒鸡蛋了,店老板累死也弄不来这些菜,除非从海外空运。可是你知道,宋朝没有飞机。

  四川人和湖南人都爱吃辣椒,开遍全国的川菜馆子更离不开辣椒,要是没有辣椒的话,很难想象四川人民和湖南人民怎么活,那些生意红火的川菜馆子怎么活。可是宋朝确确实实没有辣椒,宋朝川湘两地的老百姓依然活得很好,而且宋朝已经有了川菜这个菜系。没错,宋朝没辣椒,可是有胡椒,宋朝人民用胡椒代替了辣椒。胡椒也是外来物种,它安家落户的时间比较早,是从西汉传入中国的。

  宋朝也没有南瓜和洋葱,这两样东西当然也是外来物种,是什么时候引进的呢,暂时没有明确考证。有人说是打元朝传过来的,有人说要到清朝末年才走进国门。不管怎么说,反正宋朝时没有。

  现在小女生喜欢嗑瓜子,主要是葵花籽,也就是向日葵的种子。宋朝女生没这个福气,因为向日葵也是美洲植物,也要到明朝后期才开始在中国种植。宋朝人平时也嗑瓜子,嗑的主要是甜瓜籽,南宋中后期还可以嗑上西瓜籽,如果想嗑葵花籽,对不起,这个要求太高。

责任编辑:赵媛
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